Cortador de trufas construido en madera maciza de olivo que le otorga un tacto excelente, calidez y resistencia en el uso, a la vez que una gran presencia. Está provisto de una hoja de corte en acero inoxidable, regulable manualmente desde 0,3 hasta 3 mm. Es el utensilio especial y único para laminar trufas tanto frescas como en conserva. La precisión del corte permite obtener de las trufas láminas finísimas, optimizando su rendimiento.