Los moldes antiadherentes y flexibles fabricados con planchas de silicona, material totalmente apto para uso alimentario; es estable e inerte, antiadherente y flexible, duradero, higiénico y fácil de limpiar (lavavajillas), no transmite sabores ni olores y es muy ligero, apenas pesa. la silicona con que están elaborados estos moldes admite temperaturas entre -40ºC y 230ºC.(ideales para hornos estáticos, rotatorios o microondas, y líneas de procesado automático) y congelación, sustituyendo a las bandejas metálicas.
Las medidas de los moldes de silicona Pastryflex son 17,5 x 30 cm (medida Gastronorm 1/3).
Para su uso óptimo los moldes de silicona Pastryflex deben colocarse sobre una placa de horno o parrilla, que facilitarán la difusión del calor durante el horneado. Estos moldes de silicona NO admiten uso directo sobre fuentes de calor (fuego, grill, placas eléctricas…)
Este molde para formas semiesféricas tiene 15 cavidades con unas medidas de Ø 40 mm y 20 mm de profundidad.